icon-edgarPromotor de la cocina mexicana moderna y de los productos mexicanos.

icon-edgarMiembro de la ACADEMIE CULINAIRE DE FRANCE y del Colectivo Mexicano de Cocina AC.

icon-edgarMiembro fundador de la asociación mexicana
de Food Trucks.

El Chef Edgar Nuñez es miembro de una generación de cocineros mexicanos que buscan posicionar a nivel mundial la gastronomía mexicana moderna.

Sus creaciones buscan como base la raíz de la tradición mexicana y la modernidad misma, con una filosofía de conocimiento, estudio de las recetas y técnicas, teniendo como principio la disciplina y la transmisión.

La búsqueda del producto local lo llevo desarrollar un concepto de frutería y verdulería de barrio en la colonia condesa, Lo Dirás de Chía, así como también, del mismo nombre, barras de jugos dentro de una de las marcas americanas de gimnasios mas reconocidas a nivel mundial, también asentada en territorio mexicano.